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√úber Uns

Du verbindest Konjak eher mit Omas Schnapsschrank als mit Lebensmitteln?

Und Shirataki klingt f√ľr Dich mehr nach einer neuen Kampfsportart als nach Nudeln?

Keine Sorge, damit bist Du nicht alleine.

Um es gleich einmal vorweg zu nehmen: Auf dieser Website findest Du weder alkoholische Getr√§nke noch Abos f√ľr eine neuartige Kampfkunst. Bei Shileo dreht sich stattdessen alles um eine asiatische, zugegebenerma√üen etwas aus der Form geratene Knolle namens Amorphophallus konjac oder kurz Konjak- die Basis aller Shileo Produkte.

In westlichen L√§ndern noch wenig verbreitet, wird Konjak in S√ľdostasien bereits seit Jahrhunderten sowohl als Nahrungs- als auch als Heilmittel z.B. bei Diabetes Typ II oder Asthma eingesetzt. Grund daf√ľr ist der in Konjak enthaltene Ballaststoff Konjak-Glukomannan kurz Glukomannan. Wie kein anderer pflanzlicher Ballaststoff besitzt Konjak Glukomannan Quelleigenschaften, die bis auf das 200 -fache des urspr√ľnglichen Volumens hinausgehen und auf die viele der gesundheitsf√∂rdernden Eigenschaften Konjaks zur√ľckzuf√ľhren sind. Die wurden k√ľrzlich sogar von der Europ√§ischen Lebensmittelaufsichtsbeh√∂rde (EFSA) untersucht. Mit dem Ergebnis, dass Konjak in bestimmten Aufnahmemengen sowohl beim Abnehmen als auch zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels unterst√ľtzend wirken kann. Bitte beachtet hierzu noch einmal unsere Verzehrempfehlung (mehr dazu hier).

Aber wie kommt denn nun Konjak in die Nudel?

Wer, wann und wo nun wirklich die Konjaknudel erfunden hat, ist leider nicht bekannt. Fest steht jedoch, dass sich das Mehl der Konjakwurzel nicht nur aufgrund seiner gesundheitsf√∂rdernden Eigenschaften, sondern vor allem wegen seines attraktiven N√§hrwertprofiles hervorragend zur Nahrungsmittelproduktion anbietet. Dabei ist es gar nicht so einfach aus dem praktisch kalorienfreien aber sehr ballaststoffreichen Mehl der Konjakwurzeln Nudeln und Reis zu produzieren. Fehlende St√§rkeverbindungen und das enorme Quellverhalten machen die Nudel- bzw. Reisproduktion zu einer wahrhaft glitschigen Angelegenheit. Ein Grund, warum es Konjaknudeln und -reis h√§ufig nur eingelegt in Fl√ľssigkeiten zu kaufen gibt. Die erinnerten Shileo Gr√ľnder Cyrille und Anja jedoch eher an eine alte Schuhsohle als an ihre Lieblingsbeilagen :)

Ein Dutzend Konjaklieferungen brauchte es, bis die Zwei endlich f√ľndig wurden. Getrocknete Konjaknudeln und -reis, die nicht nur richtig lecker schmecken, sondern auch √§hnliche Eigenschaften wie herk√∂mmliche Nudeln und Reis aufweisen. Und das bei minimalen Kalorien.

Und wie kamen die beiden Gr√ľnder eigentlich auf die Nudel?

Bereits vor Shileo verband die beiden Shileo Gr√ľnder Cyrille und Anja eine innige Freundschaft, die sie schon h√§ufiger in gemeinsame Arbeitsprojekte gef√ľhrt hat. Zuletzt in Kuala Lumpur vereint, stie√üen sie auf Konjak. Und auch wenn die Beiden bis dahin nicht wirklich geplant hatten, ins Nudelgesch√§ft einzusteigen, begeisterte sie nicht nur der N√§hrwert sondern vor allem die gesundheitsf√∂rdernden Eigenschaften der ungew√∂hnlichen Nudeln. Zur√ľck in Deutschland, beschlossen die Zwei kurzum, wir versuchen es - gemeinsam werden wir gr√ľnden! Nun, bislang l√§uft es damit ganz hervorragend :)

Wir d√ľrfen vorstellen?! Shileo Gr√ľnder Cyrille und Anja

Anja
Gr√ľnderin und Gesch√§ftsf√ľhrerin

hat mit Shileo ihre Leidenschaft f√ľr Ern√§hrung und Startups zum Beruf gemacht. Dank ihres umfangreichen Fachwissens zu Lebensmitteln und einer Weiterbildung in Ayurveda Medizin hat sie auf jede noch so kleine Kundenanfrage immer die passende Antwort parat.

Cyrille
Gr√ľnder, Gesch√§ftsf√ľhrer & CTO

Cyrille hat sich das Programmieren im Alter von 12 Jahren selbst beigebracht und vor der Gr√ľndung von Shileo als Developer in der Berliner Startup-Szene gearbeitet. Heute sorgt er als CTO mit viel Leidenschaft daf√ľr, dass die Shileo Website und der Online-Shop einwandfrei funktionieren.

Mit ihren komplement√§ren Eigenschaften haben die Zwei Shileo im September 2017 ganz offiziell gegr√ľndet. Neben Deutschland bereits in Gro√übritannien und Frankreich vertreten, ist es ihr Ziel Shileo zu einer europaweiten Marke aufzubauen.

Shileo - F√ľr Dich und f√ľr Uns entwickelt! Wir freuen uns darauf diesen Weg mit Dir zu gehen!

Und dann gibt es da noch…

Michela

Michela ist bereit seit Jahren eine √ľberzeugte Keto- und Lowcarbanh√§ngerin mit einer ungeb√§ndigten Leidenschaft f√ľr das Kochen. Bei Shileo ist sie daf√ľr verantwortlich, kreativ ausgewogene und vor allem leckeren Rezepte auf den Tisch zu bringen. In Zusammenarbeit mit Diana, versorgt sie euch so immer wieder mit neuem Content auf all unseren Social Media Kan√§len.

Diana

Auch Diana ist eine √ľberzeugte Low Carblerin. Seit 2014 besch√§ftigt sie sich mit dem Thema und ist auch als Bloggerin schwarzgrueneszebra bekannt. Die gelernte Grafikerin unterst√ľtzt uns sowohl in der Produktentwicklung, als auch auch im Marketing. Folgst Du uns schon auf Social Media? Dann hast Du bestimmt schon den ein oder anderen Post von Diana gesehen, den sie gekonnt in Szene setzt.

Moritz

Moritz ist die helfende Hand im Hintergrund. Mit seiner Expertise als Veranstaltungstechniker mit dem Schwerpunkt Beleuchtung, sorgt er daf√ľr, dass die Fotos und Videos unserer Produkte und Rezepte in vollem Glanz erstrahlen. Als leidenschaftlicher Hobbykoch, bringt er nicht selten die ein oder andere Idee f√ľr neue Rezepte mit ein.

(Chris-) Tina

Du hast schon mal an uns geschrieben? Dann ist Dir bestimmt auch schon mal Tina begegnet, der so schnell keine Nachricht entgeht. Ob Abo √§ndern, falsche Lieferadresse oder Fragen rund um das Produkt‚ĶTina weiss Euch immer zu helfen und unterst√ľtzt dabei noch die beiden Gesch√§ftsf√ľhrer. Ihre Freizeit verbringt sie am liebsten mit ihren T√∂chtern, die, wenn es mal eng wird - wie w√§hrend Corona - auch zu kleinen Shileo Helfern werden

Bianca

Unsere Zahlenfee Bianca jongliert täglich mit Shileos Zahlen und zaubert so manchen Buchungstapel im Handumdrehen weg

Shileo Team

Das Shileo-Team (von links nach rechts): Anja, Cyrille, Michela, Diana und Moritz

Ah √ľbrigens:

In Japan geh√∂rt der Konsum der gesundheitsf√∂rdernden wie auch kalorienarmen Konjaknudeln bereits seit langem zur Tagesordnung. Dort werden sie √ľbrigens Shirataki genannt, was √ľbersetzt so viel bedeutet wie ‚ÄúWei√üer Wasserfall‚Äú. Und vielleicht wird Dir sp√§testens jetzt klar, wie wir auf den ersten Wortteil unseres Firmennamens gekommen sind. Der hintere Wortteil steht nicht nur sinnbildlich f√ľr das l√∂wenstarke Team hinter den Kulissen, sondern ist auch Gr√ľnderin Anjas Sternzeichen.

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