Vegetarische Carbonara mit Shileo Spaghetti

Die vegetarische Carbonara mit veganem Speck und Konjak-Spaghetti ist eine köstliche, gesunde Alternative zum klassischen Pasta-Gericht. Dieses Rezept ist nicht nur fleischfrei, sondern auch kohlenhydratarm und glutenfrei, perfekt für deine vielfältige Ernährung. Mit cremiger Sauce und herzhaftem, veganem Speck überzeugt es selbst anspruchsvolle Gaumen. Entdecke, wie du traditionellen Geschmack mit zeitgemäßen Ernährungsansprüchen in Einklang bringen kannst – ein Genuss für alle Sinne.

Die Vorteile von den Shileo Spaghetti in der Carbonara

Die Konjak Spaghetti mit Haferaroma sind eine fantastische Option für eine gesunde und kalorienarme Ernährung. Mit 50 % weniger Kohlenhydraten und Kalorien im Vergleich zu herkömmlicher Pasta sind sie die perfekte Wahl für alle, die ihre Kalorienzufuhr im Auge behalten möchten. Darüber hinaus sind diese Nudeln glutenfrei und vegan, wodurch sie sich ideal für eine breite Palette an Ernährungsbedürfnissen eignen. Genieße den köstlichen Geschmack und die Leichtigkeit dieser Pasta, ohne auf den Genuss verzichten zu müssen.

Vegetarische Low Carb Carbonara

Cremige Konjakpasta im Carbonara Style

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Gang: Hauptgericht

Küche: glutenfrei, lowcarb, vegetarisch

Diet: Gluten Free, Vegetarian

Besonderheit: glutenfrei, Low Carb, vegetarisch, zuckerfrei

Schwierigkeit: einfach

Hauptzutat: shileo-spaghetti

Gericht: Hauptspeise

Gesamtzeit: 45 minutes minutes

Portionen:2 Portionen

Kalorien: 404kcal

Ausrüstung

• 1 Kochtopf
• 1 Pfanne
• 1 Kochlöffel
• 1 Küchensieb
• 1 Käsereibe
• 1 Messbecher
• 1 Gabel
• 1 Schneidebrett
• 1 Schneidemesser

Zutaten

• 120 Gramm Konjakspaghetti
• 2 Eigelb
• 60 Gramm veganer Speck, zuckerfrei
• 100 Gramm Parmesan
• 15 Milliliter Öl zum Braten
• 1 Knoblauchzehe
• 50 Milliliter Nudelwasser
• 1 Prise Pfeffer

Optional:

• frische Petersilie

Zubereitung

• Die Shileo Spaghetti nach Anleitung in gesalzenem Wasser bis zum gewünschten Garpunkt kochen, abspülen und beiseite stellen.
• Währenddessen den Speck in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken.
• Den Speck anschließend mit etwas Öl in der Pfanne knusprig braten, danach den Knoblauch hinzugeben.
• Die Eier trennen, das Eigelb in einem Messbecher auffangen und mit geriebenem Parmesan sowie Pfeffer vermengen. Anschließend 50ml Nudelwasser hinzufügen, gut durchrühren und in die Pfanne zu den Nudeln geben. Sobald die Eimasse eine sämige Konsistenz hat, sind die Nudeln fertig.
• Besonders gut schmeckt, das Gericht mit frischem Parmesan, gemahlenem Pfeffer und frischer Petersilie.

Nährwerte

Serving: 350g | Kalorien: 404kcal | Kohlenhydrate: 16.7g | Protein: 26g | Fett: 26.5g