Cremige Low-Carb Reispfanne mit grünem und weißem Spargel

Grün trifft Weiß : Das perfektes Spargel-Duo.
Bei diesem grünem und weißem Spargelrezept lassen sich beide Spargelsorten prima kombinieren.

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Grüner und Weißer Spargel – ein gesunder Klassiker im Frühling

Ausrüstung

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Grüner und Weißer Spargel – ein gesunder Klassiker im Frühling

Die Spargelzeit beginnt und deshalb haben wir heute ein super leckeres Spargelgericht für dich, was du mit Sicherheit noch nicht kennst.

In diesem Rezept vereinen wir köstliche Spargelsorten mit Avocado und einer cremige Soße aus Ricotta und Parmesan.
Getoppt wird das Ganze mit gerösteten Leinsamen, die eine nussige Note mit in das Gericht bringen.
Dazu servieren wir Konjakreis als kalorien- und kohlenhydratarme Sättigungsbeilage.

Cremige Low-Carb Reispfanne mit grünem und weißem Spargel

Ein gesundes vegetarisches Spargelrezept für die Pfanne mit grünem Spargel, Avocado und knusprigen Leinsamentopping – unser Liebelingsrezept für die Spargelsaison

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Gang: Hauptgericht

Küche: deutsch, diabetikerfreundlich, glutenfrei, lowcarb, vegetarisch

Diet: Diabetic, Gluten Free, Low Calorie

Besonderheit: glutenfrei, kalorienarm, Low Carb, vegetarisch, zuckerfrei

Schwierigkeit: einfach

Hauptzutat: Lower-Carb Konjakreis

Gericht: Hauptspeise

Gesamtzeit: 45

Portionen: Portionen

Kalorien: 502kcal

Ausrüstung

1 Kochtopf
1 Kochlöffel
1 Küchensieb
1 Pfanne
1 Schneidebrett
1 Küchenmesser

Zutaten

120 Gramm Shileo Konjakreis
250 Gramm grüner Spargel
150 Gramm weißer Spargel
125 Gramm Avocado
100 Milliliter Gemüsebrühe, zuckerfrei
50 Gramm Parmesan
40 Gramm Zwiebel
20 Gramm Leinsamen
5 Milliliter Olivenöl
Salz, Pfeffer
Optional: Frische Petersilie

Zubereitung

Den Reis nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
Die Leinsamen in der Pfanne in etwas Öl anrösten und ebenfalls beiseite stellen.
Den grünen und weißen Spargel, schälen und in Stücke schneiden, Anschließend mit etwas Olivenöl in der Pfanne anbraten.
Die Avocado schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel von der Schale lösen und in kleine Würfel schneiden. Avocado und Zwiebel anschließend in die Pfanne geben.
Das Ganze nun mit etwas Gemüsebrühe ablöschen, Ricotta und Parmesan hinzugeben und zu einer cremigen Soße verrühren.
Nun die Spargelsoße mit Konjakreis servieren und mit Leinsamen toppen. Besonders gut schmeckt das Gericht mit frischer Petersilie.

Nährwerte

Serving: 500g | Kalorien: 502kcal | Kohlenhydrate: 23.5g | Protein: 17.5g | Fett: 29g

Die Vorteile von Konjakreis für die Spargelpfanne

Shileos Konjakreis besitzt eine große Bandbreite an wertvollen Eigenschaften, die deiner Gesundheit zugute kommen.
Er sättigt trotz geringer Kalorienzahl und ist dabei glutenfrei, zuckerfrei sowie für Veganer geeignet. Mit lediglich 8,1 g Kohlenhydraten pro Portion ist er eine kohlenhydratarme Wahl zum herkömmlichen Reis.
Durch seinen hohen Ballaststoffgehalt trägt er außerdem zu einer langanhaltenden Sättigung bei und kann positive Effekte auf eine Gewichtsreduktion haben. (bitte Verzehrempfehlung auf Website berücksichtigen).

Cremige Low-Carb Reispfanne mit grünem und weißem Spargel

Grüner und Weißer Spargel – ein gesunder Klassiker im Frühling

Cremige Low-Carb Reispfanne mit grünem und weißem Spargel

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Zutaten

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