Low Carb Pilz-Risotto mit Spinat

Das vegetarische Pilz-Risotto mit Spinat und Konjakreis ist eine geschmackvolle Fusion aus herzhaftem Pilzaroma, zartem Spinat und der leichten Textur des Konjakreises. Dieses Rezept spricht nicht nur die Sinne an, sondern bietet auch eine Low Carb und glutenfreie Alternative, die sich perfekt in eine ausgewogene Ernährung einfügt. Die sorgfältig ausgewählten Zutaten verleihen diesem Gericht nicht nur eine besondere Note, sondern sättigen auch nachhaltig. Tauche ein in die Welt der Aromen und entdecke, wie köstlich gesunde Ernährung sein kann.

Der Konjakreis macht das Pilz-Risotto besonders

Der Einsatz von getrocknetem Konjakreis in diesem Rezept bringt mehrere Vorteile mit sich. Erstens ist Konjakreis eine kalorienarme und kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlichem Reis, was dieses Risotto zu einer geeigneten Wahl für eine Low Carb-Ernährung macht. Zweitens enthält Konjakreis Glucomannan, eine lösliche Ballaststoffart, die die Sättigung fördern kann. Das trägt dazu bei, dass das Gericht nicht nur köstlich ist, sondern auch ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bietet. Drittens ist Konjakreis glutenfrei, was es zu einer idealen Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit macht. Zusammengefasst trägt der getrocknete Konjakreis zu einer gesunden und ausgewogenen Mahlzeit bei, ohne dabei auf den gewohnten Reisgeschmack und die angenehme Textur verzichten zu müssen.

Low Carb Pilz-Risotto mit feinem Spinat

Serviert mit Shileo Konjakreis

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Gang: Hauptgericht

Küche: deutsch

Besonderheit: glutenfrei, kalorienarm, Low Carb, zuckerfrei

Schwierigkeit: einfach

Hauptzutat: roooaaar-rice

Gericht: Hauptspeise

Gesamtzeit: 42 minutes minutes

Portionen:4 Portionen

Kalorien: 397kcal

Zutaten

• 100 g Shileo Reis
• 800 g Champignons
• 50 g Parmesan
• 200 g Schmand
• 200 g Spinat tiefgefroren
• 1 Zwiebel
• 15 g Fett zum Anbraten
• Bei Bedarf gehakte Walnüsse

Zubereitung

• Die Zwiebel schälen und zerkleinern
• Die Pilze säubern und in dünne Scheiben schneiden.
• Einen Topf oder Bräter erhitzen und das Fett dazu geben.
• Zwiebeln und Pilze dazu geben und scharf anbraten.
• Mit etwa 2 Liter Wasser ablöschen.
• Den Reis dazu geben.
• Salz, Pfeffer und Rosmarin dazu geben.
• Den Reis unter rühren köcheln lassen bis er die gewünschte Konsistenz hat.
• Schmand und Spinat dazu geben.
• Alles mit den Gewürzen abschmecken und bei Bedarf mit gehackten Walnüssen garnieren.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Kalorien: 397kcal | Kohlenhydrate: 10.4g | Protein: 14.4g | Fett: 31g